Dies ist ein richtig toller Spätsommer-Herbst Smoothie. Er schmeckt sehr frisch und bekommt durch die Schärfe des Ingwers eine ganz besonders interessante Note. Im Gegensatz zu grünen Smoothies, die oft so gehaltvoll sind, dass sie ein Essen ersetzen, kann dieser Smoothie einfach zwischendurch, aber auch zum Essen genossen werden. Ich habe diesen Smoothie beim Keimling Foodblog Award als Getränk zu Zucchinipasta mit Avocado-Basilikum-Crème und den Tofubällchen serviert und er ist bei der Jury sehr gut angekommen. Glaubt mir – ich hätte diesen Smoothie für das finale Wettkochen nicht ausgewählt, wenn er nicht fantastisch schmecken würde. Probiert es aus!
Birnen-Ingwer-Smoothie mit Minze
Zutaten
- 400-500 g saftige Birnen | zum Beispiel Sorte Maria oder Williams
- 20 g Ingwer
- 3 EL Zitronensaft | oder Limettensaft
- 6 Blätter Minze + Minze zur Dekoration
- 250 ml eiskaltes Wasser
Anleitungen
- Birnen waschen und zwei Birnenscheiben für die Deko abschneiden. Birnen anschließend vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ein Stück Ingwer schälen. Birnenspalten mit dem Ingwer, einer geschälten Orange, etwas Zitronensaft, einigen Minzblättern und eisgekühltem Wasser in einen Mixer geben. Das Ganze zu einem sämig-feinen Smoothie pürieren.
- Smoothie auf zwei Gläser aufteilen, mit Birnenscheiben und frischer Minze garnieren.
Tipp: Der Smoothie sollte direkt nach dem Servieren kalt genossen werden. Denn die Birnen verfärben sich leicht und wenn man den Smoothie längere Zeit stehen lässt. Er dunkelt dann etwas nach. Das tut dann dem tollen Geschmack keinen Abbruch, aber der Smoothie ist dann nicht mehr so schön goldfarben/grünlich.
Mmmmmm….Minze 🙂
Ja, liebe Lea, ein weiteres Rezept, das in meiner Minze-Verarbeitungsaktion dran kam.
Und es ist köstlich. Die Minze habe ich gar nicht rausgeschmeckt. Dafür aber den Ingwer und das Witzige ist:
Bisher habe ich den kaum verwendet, fand ihn auch geschmacklich nicht so toll, war mir immer zu stark.
Jetzt habe ich ja deine Rharbarber-Ingwer-Fruchtstückchen gebacken und mehrere Tage gegessen. Da war mir der Ingwer am Anfang auch suspekt, aber mit jedem Tag wurde es besser. Ja, und heute fand ich den Ingwergeschmack schon richtig köstlich. Ich finde ihn jetzt klasse 🙂 Da sieh mal einer an, was du durch deine Rezepte bei mir bewirkst. Ich muss mir dringend neuen Ingwer kaufen 😉
Huhu Lea,
ich bin gerade mal wieder auf dem “Smoothie-Trip” und freue mich, hier eine Anregung gefunden zu haben. In meinen Lieblingssmoothie gehört zwar immer und unbedingt eine Avocado, aber ich lasse mich gern von dir überzeugen, dass es auch mal ohne geht ;-).
Liebe Grüße
Kirschbiene
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Lea, der Smoothie tönt super! Ich liiebe Birnen und unser Birnbaum ist zur Zeit voll von essreifen Birnen, sodass dieses Rezept genau zur rechten Zeit kommt 🙂 Da ich aber leider auf Orangen allergisch bin, wollte ich dich fragen, was du als Kennerin als Alternative dazu vorschlagen würdest? Liebe Grüsse & danke für die tollen Rezepte!
Hallo Anna, vielen Dank für Dein Lob! Es ist natürlich nicht einfach, einen Ersatz für die Orange zu benennen, da diese natürlich einen ganz unverwechselbaren Geschmack hat. Ich würde empfehlen, einfach etwas mehr Zitronensaft zu nehmen und die Wassermenge um 50 ml zu erhöhen. Der Smoothie müsste auch ohne Orange sehr gut schmecken. Wahlweise könnte man auch etwas Apfelsaft hinzu geben. Ganz liebe Grüße Lea