Heidelbeer-Kiwi-Chiapudding mit Knuspermüsli
Frühstück ohne meine heiß geliebten Chia-Fruchtpuddings und Knuspermüslis kann ich mir gar nicht mehr vorstellen. Dieses Rezept ist gleich eine Kombination von Beidem. Heidelbeer- und …
Happy-Day-Smoothie mit Karottengrün
Manchmal glaube ich, dass über grüne, gesunde Smoothies mehr berichtet, geschrieben und gesprochen wird, als dass sie tatsächlich in rauen Mengen getrunken werden. Auf jeden …
Pasta mit Brokkoli-Minz-Pesto
Brokkoli gehört zu den so genannten Kreuzblütlerpflanzen. Zu diesen zählen auch andere Kohlarten wie Blumenkohl aber auch Kresse, Rettiche, Raps und Senf. Schon seit der …
Quinoa-WellFood-Bowl
Diese Quinoa-Bowl ist WellFood pur! Wenn ich diese Schüssel mit Quinoa, cremiger Avocado, würzigen Shiitake und knackigem Gemüse esse, merke ich richtig, wie mein ganzer …
Birnen-Amaranth Porridge mit Walnüssen & Cranberries
Was für ein Tagesstart! Dieser vanillig-fruchtige Birnen-Amaranth-Porridge wärmt nicht nur den Körper, sondern die Seele gleich mit. Und während man sich gemütlich in den Tag …
Veganes Mango Lassi
Fruchtige Mango trifft kühl-sämigen Joghurtdrink! Lassi, in der Türkei Ayran genannt, ist ein herrlich erfrischender Genuss. Das Original, das ursprünglich aus Indien stammt, wird ohne …
Gebackene Enoki-Pilze mit Pak Choi-Salat
Dies ist ein sehr außergewöhnliches, etwas exotisches aber auch ganz besonders köstliches Rezept. Gebackene Enoki-Pilze sind ein ursprünglich japanisches, zumindest aber ostasiatisches Gericht. Die feinen, …
Rosenkohl-Radicchio-Salat mit Ofenkürbis, Granatapfelkernen & Orangenvinaigrette
Ich bin lange nicht auf die Idee gekommen, dass man Rosenkohl auch roh essen könnte. Doch als ich nach den weihnachtlichen Feiertagen noch massig Rosenkohl …
Grünkohl-Chips – der gesunde Knusperspaß
In den USA sind sie längst ein Hit: knusprig zarte Grünkohl-Chips. Doch hier in Deutschland musste ich bis zum Herbst warten, bis endlich frischer Grünkohl …
Baba Ghanoush – Auberginen-Sesam-Dip
Würde ich Baba Ghanoush nicht wegen des großartigen Geschmacks zubereiten, ich würde es allein schon wegen des tollen Namens tun. Baba Ghanoush kommt ursprünglich aus …
Granatapfel-Chia-Shake
Granatäpfel sind einfach königlich schöne Früchte. Nur leider versüßen sie uns das Leben nicht, dafür sind sie einfach zu sauer. Lecker sind sie natürlich trotzdem, …
Chia-Trauben Müsli mit Hafercrispy
Dieses Müsli gibt Power für den ganzen Tag, stärkt das Immunsystem & hebt die Laune. Denn Chiasamen gehören zu den absoluten Superfoods, bringen sie doch …
Veggies Power-Tower mit Avocado, Tomaten und Paprika
Mit Guacamole, Chili, frischen Tomaten, knackiger Paprika und taufrischen Sprossen gibt dieser Gemüseturm schon Früh morgens oder einfach zwischendurch richtig viel Power auf den Teller. …
Knusprige Süßkartoffel-Wedges mit zweierlei Dip
Manchmal geht halt nix über leckere Fritten! Diesmal in Form von gekräuterten Süßkartoffel-Wedges. Heiß und kross aus dem Ofen müssen sie kommen, am besten mit …
Erdbeer-Spargel Salat mit Orangen-Vinaigrette
Jedes Frühjahr freue ich mich aufs Neue auf den ersten frischen Spargel. Und natürlich halte ich immer Ausschau nach neuen Inspirationen, damit der Spargelgenuss nicht …
Karotten-Kokos-Suppe mit Kardamom
Kardamom ist geschmacklich ein wirklich außergewöhnliches und edles Gewürz. Denn es wird weltweit in nur wenigen Regionen – darunter vor allem im südlichen Indien, auf …
Erdbeer-Chia Shake
Die nur Millimeter großen Chia-Samen sind in unseren Breitengraden nicht gerade bekannt. Ursprünglich stammen sie aus Mexiko und waren einst bei Azteken und Mayas ein …
Hummus
Hummus gehört seit Jahrhunderten zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten des Nahen Ostens. Der Variantenreichtum in der Darreichung der Kichererbsen-Paste ist schier endlos. Ich liebe …
