Lauch-Cannelloni mit Grünkern & Tomaten
Diese gefüllten Lauch-Cannelloni sind ein tolles Sommerrezept, das so richtig satt und glücklich macht. Der Clou daran: Statt Hartweizenpasta-Rollen befüllen wir Lauchstangen mit einer herrlichen …
Rote Bete-Apfel-Salat mit Minze
Zur Zeit esse ich unglaublich gerne Rote Bete. Echt jetzt – mitten im Frühling?! Überall gibt es nun Erdbeeren, Rhabarber, Spargel, Kohlrabi, Spinat und viele großartige …
Weißer Ofen-Spargel mit Erdbeer-Ingwer-Salsa
Jedes Jahr auf’s Neue freue ich mich auf die Spargelsaison. Und da werden wir hier in Berlin ja auch so richtig verwöhnt. Denn rund um …
Bunte Karottensuppe mit Erbsen-Minz-Topping
Lasse uns diese herrliche Karottensuppe machen. Denn trotz Dauerregen und kahler Bäume ist mir schon ganz frühlingshaft zumute. Und das einen ganzen Monat vor dem …
Auberginen-Involtini mit Kräuter-Tofufüllung in Tomatensoße
Mediterrane Auberginen-Involtini – schon der Name des Rezepts klingt verführerisch, oder? Diese cremig gefüllten Auberginen-Rollen in aromatischer Tomatensoße sind ein absolutes Spätsommer-Highlight. Für dieses Gericht …
VeggieLove-Bowl mit der Bosch OptiMUM – Eine Küchenmaschine im Test
Küchenhelfer gibt es ja viele. Ich selbst besitze jedoch relativ wenige Küchenmaschinen. Das liegt vor allem auch daran, dass meine Küche klein ist und ich …
Zoodle Pad Thai
Hätte man mir vor fünf Jahren vorgeschlagen, Zucchini-Nudeln anstelle von Hartweizen-Pasta zu essen und diese dabei auch noch “roh” zu lassen, ich hätte nur ungläubig …
Karotten-Smoothie – von der Wurzel bis zur Blattspitze
Smoothie-Time! Lasse uns einen köstlichen, vitalstoffreichen Oster-Karotten-Smoothie machen! Von der Blattspitze bis zur Wurzel – in diesem leckeren Smoothie-Rezept kommt die gesamt Karotte ins Glas, …
Süßkartoffelstampf mit Koriander, Bohnen & Erbsen
Neulich stand ich im Supermarkt und konnte keine Süßkartoffeln finden. Auf Nachfrage sagte man mir dann, die seien bei den “Exoten” zu finden. Exoten? Ahhh! …
Masala Blumenkohl-Curry mit Koriander & Zuckererbsenschoten
Es gibt ein paar ganz besondere Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Seele wärmen. Echtes veganes Soulfood eben! Dieses Masala-Blumenkohl-Curry gehört …
Blumenkohl-Couscous mit Tomaten, Granatapfel & Minze
Blumenkohl ist wirklich ein Alleskönner! Ob gedämpft, gebraten, im Ofen gebacken, als Pizzateig zubereitet oder wie hier als Alternative zu Reis oder Couscous serviert. Blumenkohl …
Golden Glow Herbstsalat mit Blumenkohl & Kürbis
Der Herbst ist eine Jahreszeit, die mich unglaublich fasziniert und berührt. Gerade in diesem Jahr hatten wir einige wunderbar warme und schöne Novembertage, an denen …
Coleslaw vegan mit Kräuterseitling-Filets
Die Kohlsaison hat wieder begonnen! Rotkohl, Weißkohl, Spitzkohl, Wirsing und Grünkohl füllen immer mehr die Regale der Lebensmittelgeschäfte und leuchten mit einladend knalligen Farben von Kürbissen …
Wassernabel-Chia- Smoothie
Als ich neulich im Asia-Supermarkt durch die Regale stöberte, stieß ich in der Kühlung auf frischen, indischen Wassernabel! Was zur Hölle ist “indischer Wassernabel?” fragen …
Vegane Pizza mit Auberginenboden
Ich habe auf meinem Blog schon so einige Pizza-Rezepte veröffentlicht. Aber über dieses freue ich mich ganz besonders. Denn es ist nicht nur low carb, …
Raw & fresh: Gurkenpasta mit Avocado-Minz-Soße und Cannellini
Was für ein herrliches Sommerwochenende hinter uns liegt: In Berlin kletterte das Thermometer bis zur 40-Grad-Marke! Die Stadt war wie leergefegt und die Menschen strömten …
Gerösteter Fenchelsalat mit Aprikosen
Ach, der Frühsommer ist so herrlich! Endlich füllen sich die Auslagen der Gemüsehändler langsam, aber immer mehr mit tollen Sommerfrüchten, wie Melone, Pfirsichen, Kirschen und …
Salat mit Kaki, Granatapfelkernen & Pekannüssen
Winterzeit ist Kaki-Zeit. Überall sind die wunderschönen, süßen Früchte in den kalten Monaten zu sehen. Sie stammen ursprünglich aus Asien, vor allem Japan, wo sie …
