Vegane Braten-Sause: Die besten Rezepte für Linsenbraten, Seitanbraten, Maronen-Nussbraten und Tempeh-Braten im Wirsingmantel
Weihnachten – das Fest der Liebe, des Beisammenseins und natürlich des guten Essens. Für viele Menschen gehören opulente Braten und festliche Gerichte untrennbar zu den Feiertagen. Doch immer mehr Familien suchen nach Alternativen, die ebenso viel Geschmack und Festlichkeit bieten, ohne dabei tierische Produkte zu verwenden. Die gute Nachricht: Vegane Weihnachtsbraten stehen klassischen Fleischgerichten in nichts nach und sind die perfekte Wahl für ein genussvolles, pflanzenbasiertes Festtagsessen. Hier kommen meine vier besten veganen Weihnachtsbraten, die deine Festtage unvergesslich machen werden:
Gut gemachte vegane Braten sind nicht nur unglaublich lecker sind, sondern machen auch vom Look her richtig Eindruck. Stelel dir vor, du machst zum Beispiel diesen herrlichen und festlichen Linsenbraten im goldenen Blätterteigmantel oder einen saftigen Seitan-Kräuterbraten, der nicht nur optisch ein absolutes Weihnachtshighlight ist, sondern Fleischliebhaber vor allem auch mit seiner tollen, bissfesten Struktur überzeugt.
Maronen sind auch eine oft unterschätzte Zutaten. Diese verwende ich für diesen glutenfreien Maronen-Nussbraten mit cremiger Steinpilzsoße und ganz begeistert bin ich von dem kunstvoll umhüllten Tempeh-Braten im Wirsingmantel.
Hier findest du also für jeden Geschmack das passende Rezept. Alle Braten sind einfach zuzubereiten, voller Aroma und machen euer veganes Weihnachtsessen zum Highlight des Abends. Lasse dich inspirieren und entdecke, wie vielseitig und festlich vegane Küche sein kann. Diese Braten sind nicht nur ein Genuss für Veganer, sondern begeistern auch Fleischliebhaber – probiere es aus und überzeuge dich selbst! Weihnachten war noch nie so köstlich und nachhaltig.
Linsenbraten im Blätterteigmantel
Stelle dir vor, du schneidest einen goldgelb gebackenen Blätterteig an, der einen herzhaften Linsenbraten mit saftiger Füllung umhüllt – ein echter Hingucker auf der Weihnachtstafel!
Die zarte Kruste aus Blätterteig, kunstvoll um das würzige Linsen-Nuss-Gemüse gehüllt, macht diesen Braten besonders festlich. Ein Hauch von süßlich-herber Preiselbeermarmelade verleiht der Füllung eine überraschende Geschmacksnote, die perfekt zu den Aromen von Berglinsen, Champignons und knackigem Gemüse passt. Mit einem glutenfreien Blätterteig ist dieser Braten auch für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen geeignet – und begeistert garantiert jeden am Tisch. Dieser Linsenbraten ist wie gemacht für ein elegantes, pflanzliches Weihnachtsessen voller Geschmack und Stil.
Seitan-Kräuterbraten
Wenn du einen veganen Braten suchst, der einem klassischen Fleischgericht in Textur, Aroma und Röstaromen erstaunlich ähnlich ist, dann ist dieser Seitan-Kräuterbraten genau das Richtige für dich.
Der würzige Seitan wird sorgfältig mit frischen Kräutern umwickelt, im Ofen gegart und immer wieder mit einer aromatischen Brühe übergossen – so bleibt er herrlich saftig und aromatisch. Der Braten beeindruckt mit seinem intensiven Geschmack und der perfekten Konsistenz, die Veganer wie Nicht-Veganer gleichermaßen überzeugt. Ein Braten, der durch seine rustikale, herzhafte Art perfekt zu den festlichen Feiertagen passt und das Highlight auf jeder Weihnachtstafel wird.
Maronen-Nussbraten
Dieser Braten ist die perfekte Wahl für alle, die den sanften, nussigen Geschmack von Maronen lieben. Der Maronen-Nussbraten wird auf Basis von Reis, Champignons und gekochten Maronen zubereitet und begeistert durch seine herzhafte, leicht süßliche Note. Serviert mit zarten Tagliatelle und einer cremigen, aromatischen Steinpilzsoße wird er zum Inbegriff von veganer Festlichkeit.
Das Beste: Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern ohne die Tagliatelle auch glutenfrei, sodass es sich perfekt für Gäste mit Unverträglichkeiten eignet. Der Maronen-Nussbraten macht das Weihnachtsessen zu einem wahren Genussmoment, den man so schnell nicht vergisst.
Tempeh-Braten im Wirsingmantel
Für alle, die etwas ganz Besonderes auf den Tisch zaubern möchten, ist dieser kunstvoll umhüllte Tempeh-Braten im Wirsingmantel ein absolutes Highlight. Die knackigen, leuchtend grünen Wirsingblätter verleihen dem Braten eine elegante Optik und sorgen dafür, dass das intensive Aroma des Tempehs besonders gut zur Geltung kommt.
Durch die schonende Zubereitung im Ofen bleibt der Braten saftig und entfaltet einen herrlich würzigen Geschmack, der perfekt mit der milden Süße des Wirsings harmoniert. Dieser Braten ist nicht nur optisch ein Kunstwerk, sondern auch eine wunderbare, glutenfreie Alternative für ein festliches, veganes Weihnachtsessen. Ein Genuss, der Gaumen und Augen gleichermaßen verwöhnt.
Noch mehr vegane Weihnachtsinspiration: Festliche Rezepte, die begeistern
Ich hoffe, diese vier festlichen veganen Braten haben dich inspiriert, dein Weihnachtsessen dieses Jahr pflanzlich und köstlich zu gestalten. Doch damit ist die Vielfalt an veganen Weihnachtsrezepten noch lange nicht erschöpft! Auf meinem Blog findest du viele weitere kreative und festliche Ideen, die dich und deine Gäste begeistern werden. Für alle, die keinen Braten zubereiten möchten, warten zarte, gefüllte Wirsingrouladen, ein herzhaftes Schmorgulasch mit Kartoffelwedges oder eine knusprige Rübengalette mit Thymian. Lust auf etwas Leichtes und Modernes? Dann probiere die Christmas-Bowl mit Quinoa-Falafel oder den veganen Shepherd’s Pie mit Süßkartoffeln. Auch die Pilzpolenta im Wirsingmantel oder der gebackene Cashew-Mozzarella sind echte Highlights, die das Festtagsmenü perfekt abrunden.
Und natürlich findest du auf meinem Blog vielzählige Vorspeisen und herrliche süße Desserts für Weihnachten und Festtage. Meine besten veganen Weihnachtsrezepte, habe ich dir in diesem Blogbeitrag zusammengestellt.
Trau dich: Vegane Weihnachtsbraten leicht gemacht
Vegane Weihnachtsbraten sind nicht nur köstlich, sondern auch einfacher zuzubereiten, als man vielleicht denkt. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Vorfreude gelingt dir garantiert ein Braten, der alle am Tisch begeistert – von der zarten Linsenfüllung im Blätterteigmantel bis zum würzigen Seitan-Kräuterbraten. Also, trau dich und probiere eines (oder alle!) meiner festlichen Rezepte aus. Du wirst überrascht sein, wie unkompliziert es ist, ein unvergessliches Weihnachtsessen zu zaubern.
Ich bin gespannt auf deine Erfahrungen und freue mich riesig, wenn ihr in den Kommentaren berichtet, wie euch die Rezepte gefallen haben. Schaut auch unbedingt auf meinen Facebook- und Instagram-Kanälen vorbei – dort teile ich regelmäßig neue Rezepte, Tipps und Inspirationen für Weihnachten, die Festtage und darüber hinaus. Lasst euch inspirieren und entdeckt, wie viel Genuss in der veganen Küche steckt. Ich freue mich darauf, euch dort zu sehen und wünsche euch jetzt schon frohes Kochen und genussvolle Festtage!
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Kochen – Essen neu denken“ ist der perfekte Begleiter für alle, die die pflanzliche Küche lieben oder entdecken möchten. Es erwartet dich eine Sammlung von über 96 abwechslungsreichen Rezepten – von kreativen Alltagsideen bis hin zu festlichen Highlights wie veganen Weihnachtsbraten. Damit du das ganze Jahr hindurch inspiriert wirst, frisch und saisonal zu kochen, ist das Kochbuch nach jahreszeiten unterteilt. Es enthält zusätzlich Kapitel zu Dressings und Soßen, zum Fermentieren und Einlegen, zum Pressen frischer Säfte sowie zur gesunden Sprossen-Küche.
Mit einfachen Anleitungen, wertvollen Tipps und spannenden Hintergrundinfos macht es nicht nur Spaß zu kochen, sondern zeigt auch, wie viel Genuss und Vielfalt in der veganen Küche steckt.
Das Beste: Dieses Buch ist nicht nur eine Bereicherung für die eigene Küche, sondern auch das ideale Geschenk für Weihnachten. Ob für Familie, Freunde oder Kollegen – verschenke Inspiration, Genuss und ein kleines Stück Nachhaltigkeit. Hol dir jetzt „Vegan Kochen – Essen neu denken“ und lass dich begeistern!
Informationen & Kaufmöglichkeit
Ich danke dir – mit dem Erwerb meines Buches unterstützt du maßgeblich meine Arbeit! Frohes Fest! 🎄
