Die nur Millimeter großen Chia-Samen sind in unseren Breitengraden nicht gerade bekannt. Ursprünglich stammen sie aus Mexiko und waren einst bei Azteken und Mayas ein wichtiges und zentrales Grundnahrungsmittel. Denn Chia-Samen enthalten einen sehr hohen Anteil an wichtigen Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Antioxidantien und Mineralien. Sie sind also wahre Powerpakete.
In Wasser eingeweicht bilden die Chia-Samen binnen kürzester Zeit eine geleeartige, glibberige Hülle. Daher eignen sie sich zum Beispiel auch als Ei-Ersatz (1 EL Chia + 2 EL Wasser = 1 Ei). Sie dicken aber auch Pflanzenmilch an, so dass zusammen mit Früchten und Agavendicksaft ein toller Chia-Pudding entsteht. Geschmacklich sind Chia-Samen neutral. Als wertvolle Vitalstoffquelle packe ich sie daher in meine SuperFood-Shakes, etwa Erdbeere-Chia!
Erdbeer-Chia Shake
Zutaten
- 4 Erdbeeren und zusätzlich 1-2 Erdbeeren zur Deko
- 250 ml Pflanzendrink (z.B. Mandeldrink)
- 1 EL Chia-Samen
- 1-2 EL Agavendicksaft | je nachdem wie süß das Endergebnis sein soll
- 0,5 TL gemahlene Vanille
- 5 Blätter frische Minze
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und einen tollen, fruchtig und ganz leicht "minzigen" Shake zaubern. Mit Erdbeeren und frischer Minze dekorieren.
Tipp: Es müssen nicht immer Erdbeeren sein. Der Shake ist natürlich auch grandios mit Himbeeren oder Heidelbeeren. Einfach ausprobieren!
Ich hab den Shake auch mit Sojamilch gemacht. Ich war natürlich skeptisch wegen der Minze, aber der Shake ist absolute erste Klasse. Durch die Chiasamen wird er so super cremig wie die Milchshakes, die ich früher in der Eisdiele mal getrunken habe. Und die Minze verleiht dem ganzen eine angenehme Frische.
Ich habe den Erdbeeranteil erhöht, da ich es gern fruchtiger habe und wenn die Erdbeere wirklich gut zu schmecken ist.
Sollte jeder mal getrunken haben 🙂
Auch mit Pfirsichen u 1 EL Molke statt Minze sehr lecker
Hallo Jenny, danke für die Info. Pfirsiche und Minze kann ich mir sehr gut vorstellen. Auf die Molke würde ich als Veganerin jedoch verzichten 🙂 Liebe Grüße Lea
Oh, wie lecker und so erfrischend 🙂
Das ist mal ein guter Start in den Tag 🙂
Hi Elke, das finde ich auch. Vor allem habe ich das so auch noch nie in der Kombi gesehen, dabei passt das so wunderbar. Also auf einen guten Tagesstart und viel Energie 🙂
heute beim googeln drauf gestoßen – habs mit sojamilch gemacht – superyammy.