Vegane Mini-Quarkstollen mit Marzipan

Kleine vegane Quarkstollen – ganz einfach gebacken und perfekt für die Adventszeit

Der erste Advent steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als mit dem Duft von frisch Gebackenem die Weihnachtszeit einzuläuten? Diese kleinen veganen Mini-Quarkstollen sind perfekt für die Backsaison, denn sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Mit ihrem zarten Teig und einem süßen Marzipankern machen sie auf jeder Adventstafel etwas her – und das Beste: Sie schmecken einfach himmlisch! Ob als süßer Snack zum Tee, als Geschenk oder zum Naschen zwischendurch – diese kleinen Stollen-Konfekte werden dich und deine Liebsten begeistern.

Fruchtige Füllung ohne Alkohol – ganz nach deinem Geschmack

In klassischen Stollen sind Orangeat und Zitronat oft unverzichtbare Zutaten. Doch was genau steckt dahinter? Orangeat und Zitronat werden aus kandierten Schalen von Bitterorangen und Zitronen hergestellt – und genau das sorgt dafür, dass viele sie nicht mögen. Ihr intensiver, oft leicht bitterer Geschmack ist nicht jedermanns Sache. Bei unseren Mini-Quarkstollen setzen wir daher auf eine Alternative!

Denn hier werden weiche, getrocknete Soft-Aprikosen, klein gehackter kandierter Ingwer und Cranberries verwendet. Diese Zutaten bringen ebenfalls eine fruchtige, würzige Note ins Spiel, die wunderbar mit dem Marzipankern harmoniert. Dazu verwenden wir frisch geriebene Bio-Zitronenschale, die für ein feines, natürliches Aroma sorgt. So entstehen kleine Stollen, die mit ihrem besonderen Geschmack und ihrer angenehmen Leichtigkeit alle begeistern werden!

Sojade vegane Quarkalternative – perfekt für Mini-Stollen

Eine der wichtigsten Zutaten in unserem Rezept ist die „Vegane Alternative zu Quark“ von Sojade, die nicht nur perfekt für eine pflanzliche Ernährung geeignet ist, sondern sich auch hervorragend zum Backen eignet. Ihr milder, cremiger Geschmack gibt dem Teig die typische Quarkstollen-Textur, und sie macht die kleinen Stollen wunderbar saftig. Außerdem punktet das Produkt mit seinem hohen Proteingehalt und einer angenehmen Konsistenz, die das Verarbeiten kinderleicht macht.

Wenn du auf der Suche nach einer pflanzlichen Quark-Alternative bist, die deine Backprojekte unterstützt und gleichzeitig überzeugt, wirst du Sojade lieben!

So gelingen deine veganen Mini-Quarkstollen perfekt – Tipps für ein einfaches Backerlebnis

Damit deine veganen Mini-Quarkstollen perfekt werden, gibt es ein paar einfache Tricks:

1. Teig sorgfältig kneten: Achte darauf, den Teig gut, aber nicht zu lange zu kneten, damit er homogen wird, aber trotzdem locker bleibt.
2. Trockenfrüchte gleichmäßig verteilen: Hacke die Aprikosen und den Ingwer möglichst fein, damit sie sich gut im Teig verteilen und beim Backen keine großen Klumpen entstehen.
3. Marzipan richtig umhüllen: Rolle den Teig gleichmäßig fingerdick aus, damit die Marzipanfüllung rundum bedeckt ist. Das sorgt dafür, dass sie beim Backen nicht austritt.
4. Auf gleichmäßige Stücke achten: Schneide die Stollenstücke möglichst gleich groß, damit sie im Ofen gleichmäßig durchbacken.
5. Finish mit Butter und Staubzucker: Bestreiche das noch warme Stollenkonfekt großzügig mit geschmolzener veganer Butter und pudere es kräftig mit Staubzucker ein. Das gibt den kleinen Stollen die klassische, weihnachtliche Optik und sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Mit diesen Tipps steht deinem perfekten veganen Stollenkonfekt nichts mehr im Weg.

Jetzt bist du dran: Die veganen Mini-Quarkstollen warten auf dich!

Mit diesen kleinen veganen Quarkstollen kannst du die Adventszeit so richtig einläuten. Das Rezept ist einfach, macht Spaß und liefert ein Ergebnis, das garantiert überzeugt. Also schnapp dir die Zutaten und los geht’s – das Rezept findest du gleich unten! Und denk daran: Diese kleinen Stollen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. 🎄✨

Wenn du noch mehr Ideen und Inspirationen für die Vorweihnachtszeit und die Festtage suchst, folge mir gerne auf Instagram und Facebook. Dort teile ich jede Woche weitere festliche Rezepte und kreative Tipps, die dich beim Backen und Kochen begleiten. Ich freue mich darauf, dich dort zu sehen! 😊

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Vegane Mini-Quarkstollen mit Marzipan

Portionen 38 Stück

Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Zutaten

• 50 g Soft-Aprikosen getrocknet
• 25 g kandierter Ingwer
• 300 g feines Dinkelmehl z.B. Type 630
• 1 TL Backpulver
• 60 g feiner Rohrzucker
• 100 g vegane Butter in Stückchen
• 150 g vegane Quarkalternative z.B. von Sojade
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Kardamom optional
• 3 Tropfen Bittermandel-Öl
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• 30 g Cranberries getrocknet
• 100 g Marzipan-Rohmasse

Außerdem

• 50 g vegane Butter geschmolzen
• 4 EL Puderzucker

Anleitungen

• Aprikosen und Ingwer fein hacken.
• Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver, Rohrzucker, vegane Butter, Quarkalternative, eine Prise Salz, Kardamom, Zimt, Bittermandel-Öl und den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzugeben und einen Teig kneten.
  
• Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche geschmeidig kneten und dabei die gehackte Trockenfrüchte nach und nach untermengen.
• Teig Fingerdick leicht rechteckig ausrollen und in Streifen schneiden. Marzipan portionsweise länglich rollen und auf den Teig geben. Teig über dem Marzipan umklappen und gut andrücken/verschließen.
  
• Gefüllten Teig in gleichmäßige Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zeitgleich Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  
• Mini-Stollen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 15-17 Minuten backen.
  
• Stollen-Stückchen mit geschmolzener veganer Butter einpinseln und kräftig mit Staubzucker bepudern.
  

Autor: Lea Green

Gericht: Baking, Nachspeisen & Desserts, Süßes

Küche: Deutsch

Keyword: Cookies, Plätzchen

Mini-Quarkstollen ganz nach deinem Geschmack

Das Tolle an diesen kleinen Mini-Quarkstollen ist, dass du sie ganz nach deinem Geschmack variieren kannst. Wenn du es klassischer magst, kannst du die Cranberries einfach durch Rosinen ersetzen oder sogar Orangeat und Zitronat verwenden. Dafür lässt du einfach den kandierten Ingwer und die Aprikosen weg. Wer gerne eine Variante mit Alkohol ausprobieren möchte, kann die Cranberries oder Rosinen vorher in etwas Rum einlegen – das gibt eine zusätzliche aromatische Note. Keine Sorge: Beim Backen verfliegt ein Großteil des Alkohols, sodass nur der Geschmack bleibt. So kannst du die Stollen genau so gestalten, wie sie dir am besten schmecken.

Probier’s aus: Vegane Mini-Quarkstollen für süße Weihnachtsmomente

Jetzt heißt es nur noch: Zutaten schnappen und losbacken! Diese veganen Mini-Quarkstollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker – perfekt für die Adventszeit, als Geschenk oder zum Naschen zwischendurch. Egal ob klassisch oder kreativ abgewandelt, die kleinen Stollen-Konfekte sorgen garantiert für Weihnachtsstimmung und süße Genussmomente. Probier das Rezept aus und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen – sie werden sicher nicht lange auf deinem Plätzchenteller bleiben!